韭菜黃瓜兩頭鮮”，說的是韭菜與黃瓜在春秋兩季是最鮮嫩的。這時的黃瓜沒有了夏季的傻大粗壯，又恢復(fù)到了春天時的嬌羞，口感也清甜起來。黃瓜最貼心的吃法是拍黃瓜，簡單粗暴，但卻最討人喜歡，就像“男人不壞女人不愛”。

　　如果你吃膩了了拍黃瓜，可以看看這款涼拌黃瓜，也許您會喜歡呢。

　　食材：黃瓜兩根、油1茶匙、精鹽1/2茶匙、紅尖椒、大蒜、蒸魚豉油3茶匙

　　1、黃瓜洗凈后切片，撒入精鹽拌勻腌漬備用。

　　2、把紅尖椒切碎、大蒜瓣切成碎粒。

　　3、炒鍋里倒入油，燒熱后放入紅尖椒、大蒜粒大火爆出香辣味。

　　4、調(diào)入蒸魚豉油，用小火炒成香辣味汁。

　　5、腌漬好的黃瓜潷掉腌漬出的水分。

　　6、澆入燒好的香辣味汁，拌勻。