這道錫紙叉燒烤小排，絕對是懶人版的懶人餐，制作的大部分時間是交給冰箱，也就是腌制好后冰箱冷藏24小時，接著您轉手交給烤箱，就是這么簡單，這味道也是好吃到沒的說。

　　需要食材：　小寸排：300克　叉燒醬：4大勺　料酒：1大勺　蜂蜜：1大勺

　　做法：

　　1、為了烤的入味，把肋排切成小寸排最好，先洗凈放入清水里泡半小時，泡出血水，期間可以頻繁換水幾次。

　　2、排骨取出用廚房用紙擦一下，別小看這個小細節，因為要腌制，水瀝干有助于排骨入味。

　　3、用4勺叉燒醬和1勺料酒腌制寸排，可以帶上一次性手套反復揉搓排骨，使得料汁充分包裹排骨。

　　4、覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏，24小時左右最好，若時間短，最好也8小時以上，否則很難入味。期間可以取出來翻面幾次。

　　5、準備烤的時候，將腌制排骨的料汁混合1大勺蜂蜜，再涂抹在每塊寸排上。

　　6、制作這款叉燒小排最關鍵的就是需要錫紙。咱們在家制作烤魚、烤雞翅、烤排骨的，錫紙是最好的幫手，不僅可以很好的鎖住腌料的味道，而且烤盤用后還特別干凈。烤箱預熱220度，烤盤上排列好小排。

　　7、先烤15分鐘。利用這個時間咱們再取一個烤盤，鋪上錫紙。因為在烘烤過程中，排骨會析出油和水，錫紙上會濕濕的，咱們中途要換錫紙一次。

　　8、15分鐘到了咱們取出，把排骨翻面再涂抹一層腌料，接著放入新的鋪好錫紙的烤盤中，這次烤箱調到230度，烤10-15分鐘。

　　9、期間你會聽到油滋滋的聲音，廚房里香味四溢。烤到排骨表面料汁完全凝固吸收，且蜜汁有的已經凝結成焦黑色，就是烤好了。

　　10、吃的時候就放在錫紙上，食畢錫紙一扔，都不用洗碗哦。是不是太簡單太省事的美食？