食材：紅薯泥300克、檸檬皮屑半個、糖粉20克、蜂蜜10克、蛋黃1個、牛奶30－50毫升、熟芝麻少許

　　制作方法：

　　1、紅薯洗凈蒸熟，過篩；

　　2、檸檬皮屑擦成細末；

　　3、將糖粉與檸檬皮屑加入上述1中拌勻；

　　4、將蛋黃加入上述3中拌勻；

　　5、將牛奶分二到三次加入上述4中，調整一下餅糊的濃稠度；

　　6、往上述5中加入少許熟芝麻拌勻；

　　7、將上述6裝入裱花袋，擠在鋪了油布的烤盤上；

　　8、烤箱預熱170度，烤15－20分鐘，至小餅表面金黃即可。

　　香香脆脆的，依舊是兒時的紅薯片的味道，因此這款紅薯小餅只是穿了一件馬甲而已哈！

　　小提示：

　　1、紅薯本身的含水量不同，因此牛奶要分次加入，餅糊不能太稀了，不然很難成形；

　　2、烤箱的性能各有差異，并且烘焙的時間與餅干的大小也有關系，因此烘焙的時間與溫度僅供參考。