餃子好吃，除了餡料鮮美多汁之外，這餃子皮兒也功不可沒。

　　但是，如果包完餃子剩下餃子皮兒了要怎么處理呢？　

　　今天，讓剩下的餃子皮兒分分鐘變身肴饌美味的實用大招兒，保證你不得不愛！

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　　-餃子皮蔥油酥餅-

　　用料

　　主料：餃子皮280克

　　輔料：鹽適量、香蔥適量、玉米油適量

　　用料小秘訣：臨出鍋時加入家樂雞精，大大提升鮮度，使口感爽滑鮮美香醇

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好原材料：餃子皮、香蔥、玉米油、鹽

　　2.案板上刷一層油

　　3.放上餃子皮，再刷一層油，撒點鹽、香蔥

　　4.如此反復(fù)放7、8張餃子皮

　　5.搟面杖搟成餅狀

　　6.平底鍋中放油，燒熱

　　7.放入餅

　　8.烙至兩面金黃即可

　　9.香酥可口的蔥油餅就做好了，是不是很簡單

　　-蒜泥餃子皮-

　　用料

　　主料：餃子皮280克、黃瓜1根

　　輔料：姜3片、蒜2瓣、鹽5毫升、醬油10毫升、香醋15毫升、糖1.25毫升、香油1.25毫升、花椒油1.25毫升、紅油辣子1勺

　　做法

　　1.姜、蒜剁碎，放入碗里；沖入適量涼白開，靜置片刻，兌成姜蒜水備用

　　2.黃瓜洗凈刨絲，撒入適量鹽，抓勻腌制

　　3.姜蒜水里調(diào)入適量醬油

　　4.調(diào)入適量香醋、糖、香油、花椒油、鹽

　　5.調(diào)入適量紅油辣子，攪拌均勻后，嘗一下咸淡

　　6.煮鍋里倒入清水燒開，把餃子皮放進(jìn)鍋里煮至浮起

　　7.腌制好的黃瓜，攥干水分，鋪在盤底

　　8.把餃子皮對折，鋪在黃瓜上面

　　9.淋入紅油辣子即可，面上可以用紅椒裝飾

　　-油潑餃子皮-

　　用料

　　主料：餃子皮10個、香菜1棵

　　輔料：植物油2湯匙、蔥5克、食鹽1克、姜5克、生抽醬油1湯匙、干辣椒末1/2湯匙

　　做法

　　1.將餃子皮拉成長條狀

　　2.蔥姜切末，醬油內(nèi)加少許鹽拌勻

　　3.鍋加水燒開，下入餃子皮煮至斷生

　　4.撈出放冷水內(nèi)，投涼，撈出瀝水放在碗內(nèi)

　　5.加入醬油，蔥蒜末，辣椒末，撒上香菜

　　6.鍋加油加熱至冒煙，澆在辣椒上即成，吃時拌勻

　　-餃子皮小餡餅-

　　用料

　　主料：餃子皮250克、肉末170克、胡蘿卜40克、干木耳5克

　　輔料：蔥2根、姜1片、五香粉少許、醬油1湯匙、雞蛋液少許、鹽適量、油適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好材料

　　2.木耳泡發(fā)后洗凈

　　3.胡蘿卜去皮切末、木耳切碎、蔥切末后加到肉末中，再加鹽、五香粉、醬油

　　4.沿一個方向攪拌上勁

　　5.在一片餃子皮上放適量肉餡，邊上抹點蛋液

　　6.把另一片餃子蓋上，用手在邊上壓一壓，再用叉子壓實

　　7.擺放烤盤中，刷一層油

　　8.烤箱用烤肉功能預(yù)熱190度后，放入小餡餅烤20分鐘

　　-餃子皮水果披薩-

　　用料

　　主料：餃子皮5張、桑葚40克、櫻桃50克（去核）、蘋果半個、玉米40克、白砂糖10克、菠蘿醬2勺、芝士50克、黃油10克

　　做法

　　1.餃子皮搟成圓形

　　2.鋪在6寸的派盤里

　　3.用叉子搓洞以防鼓脹

　　4.刷上一層菠蘿醬

　　5.灑上少量芝士碎

　　6.黃油融化

　　7.放入水果翻炒

　　8.待水分稍干時放入白砂糖再炒

　　9.炒很干時關(guān)火

　　10.把步驟8倒入餃子皮上

　　11.均勻灑上剩余芝士碎

　　12.把花邊的餃子皮拉上粘住芝士碎，成五角星的形狀，稍用力壓一下

　　13.烤箱預(yù)熱。上下火190度15分鐘

　　-餃子皮紫薯撻-

　　用料

　　主料：餃子皮、適量紫薯5根

　　調(diào)料：白糖1勺、椰蓉1勺、植物油1小勺

　　做法

　　1.紫薯去皮，切片蒸熟

　　2.餃子皮放在蛋撻模中，可以刷點油；將蒸好的紫薯隔保鮮袋壓成泥

　　3.壓成泥后加入適量白糖混合均勻；放入裱花袋，如果紫薯太干，可適量加點牛奶

　　4.擠入餃子皮上，撒些椰蓉和裝飾糖，入烤箱180度烤10分鐘左右，餃子皮變黃即可。