奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富，奶酪的含鈣量特別高，食用奶酪，吸收的效果特別好。

　　我們在超市，可以買到很多種的奶酪，尤其是片狀的芝士，做三明治和吐司，加入芝士片，味道更醇香。這里花兒再和您分享一道用奶酪做的美食，色澤金黃，口感鮮美，還有芝士的爆漿，是很誘人的一道美食——奶酪鳳尾蝦。

　　需要食材：　青蝦：8只　奶酪：1片　芝士：1片　面包屑：適量　面粉：適量　雞蛋：1個　魚露：1小勺　黑胡椒粉：少許

　　烹飪工具：九陽KL32-l7 wifi空氣炸鍋

　　做法：

　　1、選取個頭均勻的青蝦8只。

　　2、去皮去腦去蝦線，用小刀從青蝦的腹部劃開，不要切段，洗凈備用。

　　3、研磨少許黑胡椒粉，加一小勺魚露，腌制青蝦10分鐘。

　　4、 備好裹蝦用的面包屑、面粉和雞蛋，雞蛋打散后要過篩，得到細膩的蛋液。奶酪片準備一片，均分成8份即可。

　　5、取奶酪條，對折后塞入切開的蝦腹中。

　　6、先均勻裹面粉。

　　7、沾蛋液。

　　8、在面包屑中滾一滾。

　　9、依次都做好。

　　10、可以油炸，但更健康的烹飪方式是用空氣炸鍋，不放一滴油，在炸籃里鋪上錫紙，蝦平鋪進去。

　　11、180度預熱3分鐘，烤15分鐘。5-6分鐘的時候要翻面一次，不然兩面顏色不一。

　　很喜歡這種爆漿的感覺，12分鐘的時候，基本快烤好了，再翻面一次。

　　12、可以沾番茄醬、青芥醬、泰式甜辣醬，口感都很棒。