金秋送爽，丹桂飄香，農歷九月九日重陽節又稱登高節。每年的這一天，人們都會登高望遠，思念親人。新中國成立后，重陽節的活動充實了新的內容。1989年，我國重陽節定為老人節。每到這一日，各地都要組織老年人登山秋游，開闊視野，交流感情，鍛煉身體，培養人們回歸自然，熱愛祖國大好山河的高尚品德。

　　在這一天回家探望老人，陪父母一起度過一年里最特殊的這一個節日，陪父母一起登高望遠，和父母一起吃個飯估計是每一位做兒女們的心愿。

　　今天將一款營養非常豐富，也非常適合老人們食用的菜品獻給大家，希望都能有時間給父母做上這么一道充滿愛意的菜品。它就是：砂鍋蒜子炆鐵棍山藥

　　鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品，是一種高營養、低熱量的食品，最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。

　　美食食材：鐵棍山藥1000克，大蒜仔500克，香蔥段50克

　　調味料：醬油20克，燒肉汁30克，冰糖30克

　　美食制作：

　　幸福小貼士：1、山藥清洗時，山藥皮可引起皮膚輕微過敏發癢，所以盡量戴手套操作，如果不慎接觸到了引起發癢，可把雙手放進撒了鹽或醋的溫水中，一                    會兒就會好。還可直接把醋倒在過敏的地方就可以了。

                2.鐵棍山藥營養價值較高，每天要注意適量食用，一般每人每天3-4兩為合適，過猶不及，吃多可能會上火。

                3.山藥用油慢慢浸炸至熟一定要用溫火，不要用急火，這樣可以讓山藥內部熟爛外部干爽，便于吸收料汁。