茄汁金針菇

　　這個菜金針菇脆嫩、酸甜開胃，連湯汁都特別美味，用來泡米飯超好吃，制作又特別簡單。十分鐘足可上桌，全家人都喜歡。

　　具體制作方法

　　1. 將金針菇清洗干凈，去掉根部。青紅辣椒切碎，蒜切末。

　　2. 鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，煸炒出香味。

　　3. 加入番茄醬，煸炒出紅油。

　　4. 倒入適量的熱水。

　　5. 將金針菇放入鍋內煮開后開始調味，加入鹽、糖、雞精。

　　6. 將煮熟的金針菇盛到碗內。

　　7. 將青紅辣椒放在金針菇上面。

　　8. 換一個干凈的炒鍋，鍋內倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關火，將油潑在辣椒上面即可。

　　小提示

　　1、 金針菇非常易熟，所以不用煮太長的時間。