紅燒肉燜土豆是菜鳥級別的人也能做成功的一道菜。只要備齊了材料，按照食譜一步步完成，一個小時左右一道色香味俱全的佳肴就能上桌了。大家也可以按照自己的喜好加入芋頭或是紅蘿卜，這些配菜燜得軟爛又入味，比紅燒肉本身還好吃呢。

　　烹制材料

　　材料：土豆（半斤）、五花肉（三兩）

　　配料：大料（4枚）、鮮姜

　　調(diào)料：料酒、醬油、鹽、糖、陳醋（兩湯匙）

　　做法

　　小土豆去皮，洗干凈切成塊狀，用鹽水浸泡著。

　　把五花肉條也切成麻將塊大小，待用。

　　把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進去翻炒片刻，放入五花肉炒勻，直至顏色變黃。

　　加水剛好漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之后肉不膩，而且酥軟），大料四、五枚，燒開后小火燜大約50分鐘。

　　起鍋前十來分鐘加入土豆，水收干即可起鍋。