今天跟大家分享經(jīng)典東北涼拌菜——豬頭肉拍黃瓜

我們首先準(zhǔn)備一塊鹵好的豬頭肉，先給它從中間切開

然后再切成片

切好以后裝盆

再準(zhǔn)備連兩個洗凈的黃瓜去頭尾拍碎

斜刀切塊后裝盆

再切點香菜段入盆

現(xiàn)在開始調(diào)味，盆里倒入蒜沫，放適量精鹽、雞精、味極鮮醬油、陳醋、辣椒油、香油，最后再放點白糖

然后上手抓拌均勻裝盤

這樣這道豬頭肉拍黃瓜就做好了

豬頭肉肥而不膩，黃瓜清脆窗口，既下酒又下飯。