這道蝦蓉蒸豆腐
蝦很鮮美，豆腐很嫩滑
這樣的嫩滑鮮美搭配在一起
后果就是，盤子在短時(shí)間內(nèi)就被清空啦
蝦蓉蒸豆腐
主料：嫩豆腐1盒，鮮蝦十只左右
配料：蛋清1個(gè)，蔥花適量
調(diào)料：蒸魚豉油3湯匙，食用油1勺
制作方法：
1. 嫩豆腐取出放在盤子里
2. 鮮蝦去掉蝦殼，挑去蝦線，洗凈備用
3. 將蝦剁成蝦蓉
4.將蝦蓉用一個(gè)蛋清抓勻，鋪在豆腐上
5.將盤子放入蒸鍋，大火蒸10分鐘
6.蒸好后的蝦蓉豆腐
7.將整出來的水分倒掉不要
8.將蒸魚豉油淋到蝦蓉和豆腐上，然后灑上蔥花
9.將一勺食用油燒熱，澆在蔥花上即可
小叮嚀：
1. 蝦仁用蛋清抓一下，口感更嫩滑爽脆。
2. 蒸魚豉油的味道鮮甜，足夠調(diào)味，可以不必加別的調(diào)料了。如果實(shí)在口味重，可以將蝦蓉里撒點(diǎn)鹽抓一下就可以了。
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