食材：白菜 粉條 蔥 泡辣椒
調(diào)料：食用油 食鹽 醬油 十三香 味精
制作過程：
1.準(zhǔn)備食材，粉條是提前泡發(fā)好的。
2.將剁辣椒和蔥切小段，白菜分葉子和幫分別切開。
3.炒鍋放油，先下入泡椒段炸出香味。
4.聞到酸辣滋味后，放入蔥段炒出香味。.
5.放入白菜幫切的絲，放入食鹽、醬油和十三香調(diào)味。
6.白菜幫絲炒軟。
7.放入泡發(fā)好的粉條和白菜葉。
8.翻炒均勻，加少許水煮一下，使粉條煮透入味，即可關(guān)火，加味精調(diào)味出鍋食用。
白菜幫不容易入味，一般都棄之不用，為了節(jié)約不浪費(fèi)，切絲先炒入味再炒其它易熟的菜，這樣菜肴出鍋成色不至于軟爛。
泡椒屬于調(diào)味品，沒有的可以換干辣椒或者不放辣椒都可以。
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