春晚同款“長桌宴”將被打造為“不散的宴席”

2月8日，武漢園博園漢口里熱鬧非凡，央視春晚長桌宴拍攝地更是人潮涌動。紅綢漫卷，花燈高懸，40米的長桌兩旁，市民游客爭相合影。

與此同時，春晚“同款”佳肴也迎來大批食客品嘗。排骨藕湯、魚頭泡飯……菜香溢出餐廳門口，順著街道流淌。

現在的長桌是40米長，春晚的“長桌宴”長45米，都是由一張張小桌子拼起來的。從初一到初七，來此地打卡的日均2萬人左右，進店體驗“長桌宴”的食客日均3000人左右，他們計劃將其打造成漢口里“不散的宴席”。

漢口里“長桌宴”。圖/九派新聞記者　余兆晨

【1】游客點名要春晚“同款”，排骨藕湯最受歡迎

在花燈和打卡牌匾下，市民游客高舉手機或相機，為擺出各種姿勢的親朋按下快門。走累了，便坐在長桌配備的凳子上休息，或將買好的熱干面、豆皮和面窩等過早美食擺上，或干脆走進詹王廚藝餐廳體驗“長桌宴”同款菜。

打卡的市民游客。圖/九派新聞記者　余兆晨

“看了春晚后特意過來打卡，中飯還沒有吃，等下進去看看有什么湖北特色菜。”拍完照后，一位市民滿臉笑容地告訴記者，她準備嘗嘗春晚“同款”。

記者跟隨市民走進餐廳看到，熱氣騰騰的保溫售賣臺擺放著一個個小碗，里面裝有各色菜品，有清蒸武昌魚、珍珠圓子、排骨藕湯、魚頭泡飯、黃陂三鮮……

取餐臺。圖/九派新聞記者　余兆晨

復刻長桌宴的“詹王廚藝”負責人陳順剛告訴九派新聞，除了復刻春晚“同款”武漢十大名菜，他們還推出了應山滑肉和箭桿白豆腐等地道美食，一共大概20道菜，并改成小碗菜。如此，在更快出餐和方便取餐的同時，也能讓價格更實惠，食客能品嘗更多種類。

“主要是為了讓更多人體驗（長桌宴美食），改成小份后，吃一個菜的價格在這就能吃兩三個菜了。”其稱，排骨藕湯最受歡迎，其次是應山滑肉和洪山菜薹炒臘肉等菜品。食客們還點名要央視春晚“同款”。

【2】春節日均約2萬人打卡“長桌宴”，將保留打造為“不散的宴席”

陳順剛表示，在接到復刻任務時，距離春晚直播僅剩下三天時間。他們迅速行動，40多張桌子臨時采購，桌椅、廚具、天然氣等設施也都在這三天內緊急落實。春節期間，88名員工分成三班，每班近30人，加班加點，全力保障游客體驗。

對于復刻春晚長桌宴“同款”菜品，陳順剛非常有自信。他稱，主要是因為這些菜品是歷時一年經過百姓層層挑選的，是武漢的代表性美食。為了讓來漢游客享受到更豐富的地道美食，餐廳又加了一些非遺美食。“大家可以在外面的長桌上吃，也可以在店內吃。”

漢口里“長桌宴”。圖/九派新聞記者　余兆晨

其還稱，春晚結束后，每天都有大量游客前來，從大年初一正式對外開放到初七，這條街每天打卡人數有2萬人左右，進店消費每天有3000人左右。初一初二，來的本地人較多，初三和初四后，外地游客成為體驗“長桌宴”的主力。

陳順剛向記者透露，目前他們打算保留“長桌宴”，計劃將其打造漢口里“不散的宴席”，以讓全國各地游客都能在此體驗獨特的長桌宴文化，感受武漢美食的魅力。