舒安藠頭

登記年份： 2019年

產(chǎn)品編號(hào)：AGI02612

證書持有者：武漢市江夏區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站

主產(chǎn)及保護(hù)區(qū)：“舒安藠頭”（舒安藠頭）的生產(chǎn)地域范圍為湖北省武漢市江夏區(qū)所轄的舒安街燎原村、分水村等20個(gè)村，地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°27′～114°33′，北緯30°01′～30°13 ′。總種植面積100公頃，藠頭總產(chǎn)量0.3萬(wàn)噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特征特性：1.外在感觀特征 舒安藠頭鮮品外觀為水滴形，顆粒飽滿，形似雞腿，乳白色，皮薄肉厚，單顆鱗莖橫徑2.35cm左右，縱徑4.6cm左右，質(zhì)地脆嫩，富含粘液，淡辛香味；腌制藠頭有酸、辣、甜等口味，爽脆化渣，開胃生津。一包10個(gè)約100克。 2.內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 舒安藠頭滋味香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)檢測(cè)每100克新鮮藠頭水分≥60%，蛋白質(zhì)≥1.5%，鈣≥150mg，維生素C≥50mg。