一個好的大河蟹長什么樣？要有四大特征：黃、白、青、金四個字可以概括。所謂黃，指的是蟹毛，蟹腳絨毛呈金黃色，根須挺拔；所謂白，指的是蟹肚，蟹肚需晶瑩潔白，水亮玉質；所謂青，蟹背需青色，光滑有光澤；蟹爪的尖部需要呈現煙絲般金黃，強健有力。集齊四大特征才可稱為蟹中佳品。“梁子”牌梁子湖大河蟹因具備黃、白、青、金四個特征而遠銷海外。

　　“梁子”牌大河蟹之所以能培育出好蟹，和它培養的環境有關。他成熟的生態健康養殖技術和健全的水產品質量安全保障機制確保了“梁子”牌大河蟹的質量。集團公司年產各類水產品1.1萬噸，通過“三品”認證的產品總數已達66個，其中有機食品24個，綠色食品32個，無公害水產品10個。認證總量與有機食品認證量均位居全省同行業首位。

　　為確保“梁子”牌梁子湖大河蟹獲得最佳生長空間、優良水質、適宜的水溫與恰到好處的營養供給，不僅要實地了解蟹農們千百年來傳承的養殖經驗，還要結合學術研究成果，來進行科學地管理。不僅如此，近幾年湖北省河蟹產業協會還專門從安徽引進新“扁擔草”，去除水中雜質，凈化養殖區的水質，建立完整、高效的生態圈，從而保證“梁子”牌梁子湖大河蟹的優質成長環境。

　　目前，“梁子”牌梁子湖大河蟹在全國市場已經頗有名氣，在上海、北京等一線城市開了專賣店，還打進了中國香港、中國臺灣、韓國、日本等市場。尤其是在香港市場，“梁子”牌梁子湖大河蟹尤其受歡迎。(今日湖北網 李端）