夏季，吃蝦正當(dāng)時(shí)。夜幕降臨，人們相約到夜市吃蝦。記者從市餐飲協(xié)會(huì)獲悉，隨著各種特色蝦店增多，今年全市每天消耗小龍蝦約有3萬(wàn)斤。
記者走訪市場(chǎng)獲悉，今年小龍蝦價(jià)格同期上漲30%，貨源多半來(lái)自江漢平原及周邊地區(qū)。目前，在十堰也有人開(kāi)始嘗試規(guī)模養(yǎng)蝦。
小龍蝦上市，價(jià)格同比漲三成
“要蝦不？有大有小，隨你挑，13-25元/斤。”日前，記者剛走進(jìn)老虎溝大市場(chǎng)，就聽(tīng)到賣(mài)蝦的商販們不停在吆喝著。為了能將蝦賣(mài)出去，不少商販表示，他們的蝦除了來(lái)自潛江、武漢等地，還有丹江口和四川的小龍蝦。
“由于四川的小龍蝦成本較高，現(xiàn)在十堰市場(chǎng)基本不賣(mài)四川的蝦了，不管是市民還是餐館都選擇來(lái)自江漢平原一帶的小龍蝦?！遍L(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)小龍蝦生意的劉老板表示，這些蝦除了通過(guò)長(zhǎng)途汽車(chē)運(yùn)送外，運(yùn)輸量大的商販還有自己的運(yùn)輸貨車(chē)，如果有人需要帶50斤以上的貨物，他的車(chē)輛可以順帶，每斤收費(fèi)一元錢(qián)。
“除了司機(jī)工資，加上運(yùn)輸費(fèi)、過(guò)路費(fèi)，還有門(mén)面攤位費(fèi)、管理費(fèi)，等拿到市場(chǎng)上銷(xiāo)售時(shí)，能夠賺到手的也就是個(gè)辛苦錢(qián)。”一位長(zhǎng)期做小龍蝦生意的商販說(shuō)，從貨源地拿貨到出售，差價(jià)就一兩元錢(qián)，去掉各種費(fèi)用，利潤(rùn)每斤不到一元錢(qián)。
“現(xiàn)在不少大餐館都是直接從潛江等地進(jìn)貨，和往年比，生意難做多了?！眲⒗习灞硎荆衲甑男↓埼r價(jià)格比往年要貴一些，最近才逐漸降了一點(diǎn)兒。
記者走訪多家商鋪得知，今年小龍蝦和往年比，每斤價(jià)格都要貴5元左右，同比上漲三成左右。
品質(zhì)不同價(jià)格相差懸殊
“3-4錢(qián)重的小龍蝦，每斤12元；6錢(qián)重的每斤16元；1.5兩以上的每斤要45元。”昨日，記者聯(lián)系上在潛江做小龍蝦批發(fā)的王老板，他告訴記者，他經(jīng)營(yíng)的小龍蝦可以發(fā)往全國(guó)各地，運(yùn)往十堰，加一元錢(qián)運(yùn)費(fèi)，通過(guò)長(zhǎng)途客車(chē)，可以直接送到十堰客運(yùn)站。
“我們這些蝦都是從養(yǎng)殖戶(hù)那里收購(gòu)的。”王老板說(shuō)，批發(fā)的小龍蝦都是由當(dāng)?shù)匚r農(nóng)一大早捕撈起來(lái)后，一筐筐運(yùn)到批發(fā)市場(chǎng)，然后通過(guò)分揀，將小龍蝦分類(lèi)、裝筐，運(yùn)往全國(guó)各地。
“蝦已經(jīng)上市快兩個(gè)月了，最早的時(shí)候收購(gòu)的混蝦25元/斤，5錢(qián)以下的15至20元/斤，5至6錢(qián)的25元/斤，8錢(qián)以上的28至30元/斤。我們主要銷(xiāo)往上海、南京、蘇州等大城市。”王老板說(shuō)，根據(jù)不同品質(zhì)劃分，今年價(jià)格比去年同期高出了4-10元不等。
“現(xiàn)在都想吃個(gè)頭大的蝦，其實(shí)哪兒有那么多？”沙洋縣一位養(yǎng)殖戶(hù)說(shuō)。記者了解到，雖然小龍蝦在不斷增產(chǎn)，但個(gè)頭大的小龍蝦卻并未增產(chǎn)，一些品質(zhì)高、達(dá)到1兩重以上的大蝦，一畝水塘產(chǎn)出量里只占兩三成。
近年來(lái)，由于市場(chǎng)需求精養(yǎng)提升商品值，養(yǎng)殖戶(hù)們投的餌料成本和人工管理成本也逐年增高。“小龍蝦從泥田撈起來(lái)，到市場(chǎng)零售，至少經(jīng)過(guò)養(yǎng)殖戶(hù)、收購(gòu)商、批發(fā)商等三道手。”一位長(zhǎng)期做水產(chǎn)批發(fā)生意的人士介紹，每斤漲一元錢(qián)，等到餐館或市民市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)時(shí)，價(jià)格就會(huì)上漲好幾元錢(qián)。
潛江批發(fā)商王老板表示，小龍蝦根據(jù)大小區(qū)分，價(jià)格從10元-45元不等，相差非常懸殊。
“一般江漢平原的小龍蝦都是優(yōu)先賣(mài)到蘇杭等大城市，其次會(huì)銷(xiāo)往武漢，最后賣(mài)到十堰的小龍蝦個(gè)頭都比較小了。”一位知情人士告訴記者。
