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    鐘祥米茶
     
        
    
            2018-01-21 10:40:34
              來源：網絡
			
        
    
    
    
    
    
    
    
        
    
                        
            
    
                
    
	鐘祥米茶
    

    
	　　【米茶】鐘祥特有的地方風味小吃。限于夏天食用，俗稱"炒米茶"。其做法是先將大米放在鍋里文火干炒，炒到大米發黃帶焦時起鍋，用水洗凈，再用水煮而成，涼后即可食用。其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可代替米飯，又具飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品，天氣越熱越爽口。若吃隔夜米茶，如飲酸梅湯，帶酸不酸，帶甜不甜，別有一番風味。
                    
            
     
        
    
        
    
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