桂花蜜，又名野桂花蜜，從古至今，數易其名。古時曾稱石蜜、巖蜜、冬蜜，后因蜜蜂所采之花似茶花，又名茶花蜜。1964年經省委農工部鑒定，其蜂蜜所采之花為山茶科的鈴木花，鈴木的枝、葉與花的姿色、香氣酷似桂花，故更名為野桂花蜜。

　　 崇陽縣的蘇塘、路口、石城、華陂、大橋、白霓等區域均產，主產區金塘。僅該區鈴木總面積約8萬余畝。全縣年產蜜量30萬斤以上 野桂花蜜色澤潔白、透明，氣味芳香，純度高，溶于水后，仍不改變原水的顏色。濃度最高的可用紙包裹攜帶。營養豐富，每磅含1.4克蛋白質，23毫克鈣，73毫克鐵，17毫克核黃素，16克維生素C等。對慢性肝炎、高血壓、肺結核、胃潰瘍、心臟病、動脈硬化等病，均有顯著療效。被譽為蜜中之王。現在不僅暢銷國內，且遠銷東南亞及日本等國。

　　保護范圍:

　　 崇陽縣金塘鎮寒泉村為中心，涉及高枧、金塘、青山、港口、銅鐘、路口6個鄉鎮的34個村。地理坐標為東經113°43′00″～114°21′00″，北緯29°12′00″～29°41′00″。