夏至節(jié)氣，洪山區(qū)食藥監(jiān)局副局長吳玉萃日前對洪山區(qū)和平街部分重點企業(yè)餐飲服務(wù)單位持續(xù)督查。

21日上午，洪山區(qū)食藥監(jiān)局副局長吳玉萃、政策法規(guī)科科長李忠?guī)ш牭胶推浇中鞏|路對湖北華天大酒店有限責(zé)任公司進行重點督導(dǎo)。吳玉萃詳細(xì)檢查了該酒店的人員制度、原輔料管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等五個方面，重點針對該酒店的原材料由二級倉庫領(lǐng)取和添加劑無專人領(lǐng)用記錄明細(xì)提出問題并做出指導(dǎo)。該酒店后廚負(fù)責(zé)人丁經(jīng)理表示按要求立即整改。丁經(jīng)理介紹，4月18日洪山區(qū)食藥監(jiān)局副局長吳玉萃到該酒店重點督查的時候提出的上墻制度年限過久、部分法規(guī)制度未完善的問題已經(jīng)解決，酒店后廚已經(jīng)全部更換了各項管理制度上墻。

“驕陽漸近暑徘徊，一夜生陰夏九來。”。吳玉萃強調(diào)，炎炎夏日，餐飲單位一定要定期展開檢查，組織從業(yè)人員培訓(xùn)食品安全學(xué)習(xí)，規(guī)范操作，降低風(fēng)險，確保無食品安全事故發(fā)生。

(通訊員 黎存敏)