盛夏之際，飲食除了講究衛生、預防腸道傳染病外，還得念好“均、堿、水、清”四字訣。

　　營養攝入要均衡

　　夏天炎熱，人體出汗多，水分和礦物質流失大，同時人體活動增加，對能量的需求也較冬天多，因此應注意膳食營養攝入均衡，做到不偏食、不挑食，注意好飲食中葷素、粗精的搭配。

　　多進食堿性食物

　　夏天人體新陳代謝旺盛，體內產生的酸性廢物較冬春季節多，特別需要多進食堿性食物，以保證人體正常的弱堿性，避免出現精神不振、體力不足、抵抗力下降等狀況。夏天，各種蔬菜、水果和豆制品是不錯的選擇，而碳酸飲料、酒類、各色奶制食品、含糖分的甜品等，大多屬于酸性食品，不宜過多食用。

　　補水要及時正確

　　夏季氣溫高，人體汗液分泌旺盛，水分自然會流失比較大，因此必須及時補充水分，符合衛生標準的礦泉水是夏季補水的理想來源。此外，補水的量也要正確。基本的標準是讓自己不口渴、眼瞼豐潤有光澤。如果過量飲水，一來加重腎臟負擔，二來飲水過多反而會造成水中毒，損害健康。

　　養生根據體質來“清”

　　第四軍醫大學腫瘤研究所教授王三虎說，養生應根據自身體質，夏季貴在“清”字，而對濕熱、陰虛、血瘀、痰濕這四種不同的體質，則有不同的“清”法。

　　濕熱體質：清熱瀉火

　　夏季濕氣升發，心火旺盛，一些濕熱氣虛體質者，常會出現心煩氣悶，胸口暴熱，口干舌燥等癥狀，應進行清熱瀉火調理。

　　用淡竹葉6克、金銀花3克、甘草1克泡水喝最是對癥，有清熱解毒，降暑解乏，散濕瀉火等功效。也可用薏米50克、紅小豆50克、粳米150克熬粥，可調適脾胃，消煩解渴，疏風散熱。

　　平日飲食上可食用清熱解毒的蔬果，如西瓜、香瓜、草莓、豇豆、苦瓜、白菜等。

　　陰虛體質：清咽利喉

　　陰虛燥熱體質的人群，在夏季常會出現咽喉疼痛，喉嚨紅腫，發癢發干，聲音嘶啞等癥狀，多以慢性咽炎為表象。

　　金蓮花6克、蘆花6克、甘草1克沖泡后飲用，有生津止渴，清咽潤喉，清火敗毒等功效。白蘿卜200克、百合50克、粳米150克一起入鍋煮成粥，也有清心除煩，安神靜心，利咽潤喉作用。

　　還可多吃潤喉清咽蔬果，如桃子、西瓜、沙葛、荸薺、苦瓜、扁豆等。

　　血瘀體質：清心涼血

　　高血壓、高血脂及肥胖癥患者在炎熱的夏天，常感氣郁胸悶，面紅耳赤，虛汗淋淋，失眠多夢等，因而其養生調理的方法是清心涼血。

　　桑葉10克、菊花10克，蜂蜜適量開水沖泡，有清心養神，消熱除煩，降壓降脂功效。或用荷葉5克、綠豆100克、粳米150克，入鍋熬成粥食用，有養心涼血，解暑利濕，除瘀化積，行氣解郁作用。

　　還可食用涼血消脂的蔬果，如青梨、蘋果、荔枝、涼薯、西紅柿、芹菜、紫菜等。

　　痰濕體質：清肺祛濕

　　夏長挾濕，它對肺熱痰濕體質者來說，無疑是一大傷害，其常表現為熱咳，心煩內熱，胸悶氣短，口干味苦，舌紅苔黃等癥狀。

　　白茅根10克、黨參5克煎水服用，有清肺降火，祛痰止咳，消暑下濕功效。杏仁6克、桑白皮15克、生姜3克、大棗5枚、粳米150克熬粥食用，有宣肺止咳，祛濕平喘，潤肺消熱作用。

　　食用潤肺清熱的蔬果，如雪梨、枇杷、白果、刀豆子、冬瓜、蘿卜等也有幫助。（本文綜合自健康時報、河南日報）