了解飲食禁忌很重要，如果不注意，就可能危害我們的健康甚至生命。早在1800多年前，漢代醫圣張仲景在《禽獸魚蟲禁忌并治》和《果實菜谷禁忌并治》兩篇中提出了飲食養生的禁忌，至今仍有科學價值。關于飲食養生的禁忌，大致有以下三個方面的內容。

一、防止誤食

《金匱要略》曰：“六畜自死，皆疫死，則有毒，不可食之”“果子落地經宿，蟲蟻食之者，人大忌食之”“肉有朱點者，不可食之” “生果停留多日，有損處，食之傷人”“諸肉及魚，若狗不食，鳥不啄者，不可食之”。

現代還發現發芽的土豆、河豚、野蘑菇等，對人體有毒，如果誤食也會危害健康。

除此之外，在日常生活中，要控制腌制品、煙熏和碳烤食物的攝入，這些食品如果在加工過程中不科學，容易出現致癌物質，對人體造成傷害。

二、疾病的飲食禁忌

中醫養生學很重視食物的禁忌，特別是在發生疾病時，應結合病情，對食物有所選擇。《靈樞·五味》曰：“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，腎病禁甘，肺病禁苦。”

痰濕或脾濕患者忌食肥肉、豬油、奶酪、油炸之品；內熱證患者忌食煙、酒、姜、蒜、辣椒、蔥、花椒等辛辣之品；痰熱證、風熱證、斑疹瘡瘍患者忌食魚、蟹、蝦、海魚、干貝、羊肉等腥膻之品；外感初起或脾虛納呆患者忌食糯米、肉類等黏滑之品；脾胃虛寒患者忌食冷飲冷食等生冷之品；

哮喘、動風等舊病易發患者，除忌食上述辛辣、腥膻之品外，還需慎食鴨頭、豬頭、驢頭、雞頭肉等特殊食物。一般而言，寒證慎食生冷之品；熱證忌食辛辣之物；脾胃虛弱者忌食生冷黏滯油膩之物。

三、服藥期間的飲食禁忌

某些食物與藥物或食物與食物之間存在禁忌，按照中醫古代文獻記載，如服人參、黃芪、何首烏，忌食蘿卜；服甘草、黃連、桔梗、烏梅、薏苡仁、蓮子，忌食豬肉；

服薄荷忌食鱉肉；服人參忌山楂，惡黑豆；吃鱉魚忌食莧菜；服白術忌食大蒜；服人參、土茯苓、威靈仙、鐵劑忌食茶葉；吃螃蟹忌荊芥、柿子等。正如《調疾飲食辯》曰“病人飲食，借以滋養胃氣，宣行藥力，故飲食得宜，足為藥餌之助，失宜，則與藥餌為仇。”

總之，對于古代文獻記載的藥食相反的內容，還是應作為參考。