其實做主食沒有一定之規(guī)，掌握基本方法后完全可以隨意創(chuàng)新，只要口感味道喜歡就好；上班族有時候加班，下午難免肚子餓，有時候準備外面買的點心甜度大，長期食用有礙脾胃運行；想起小時候玉米面發(fā)糕，是單純玉米面粉有時候難以下咽；于是一道可以當作下午茶的發(fā)糕應運而生；請朋友們隨米蘭看制作過程。

玉米面屬于粗糧，含有豐富的維生素礦物質(zhì)，對腸道保健有一定作用；提子性平，補氣血益肝腎，一起搭配食療養(yǎng)生。

準備食材： 玉米面180克、面粉100克、酵母3克、提子干、枸杞、清水適量。 玉米面分為粗細兩種，一般細的熬粥，粗的做主食。玉米面占比例不要太多，會容易開裂。

玉米面和面粉充分混合后，提子干和枸杞用適量溫水泡一下軟和后，取出放入面碗中，酵母加上150克左右溫開水完全化開，溫水溫度不要太高否則酵母失去作用，導致酵母發(fā)酵作用不完全。

酵母化開后慢慢加入，不要一下子全部倒進去，面先成絮狀后一起揉成玉米面團，并壓扁。

鍋中放清水，屜布改成白菜葉防粘，把玉米面團放在鍋屜上壓實，等待發(fā)酵。

大約1個小時左右，發(fā)成一倍左右，開火，蒸鍋水開后開始計算時間。

20分鐘到了關火，燜1分鐘后再揭鍋，這樣回落蒸汽，發(fā)糕發(fā)的徹底，且外皮不會發(fā)硬。

金黃微甜、誘人味蕾的玉米提子枸杞發(fā)糕做好了，下午吃一塊飽腹有營養(yǎng)。也可以作為三餐食用哦。