為規(guī)范微商經(jīng)營(yíng)，被稱(chēng)“最嚴(yán)食品法”的新《食品安全法》實(shí)行近半年，網(wǎng)售食品也被要求“持證上崗”。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，宜昌多數(shù)私廚微商并沒(méi)有辦理相關(guān)證件。由于監(jiān)管難等問(wèn)題，朋友圈私房菜背后的食品安全、售后維權(quán)等隱患仍舊存在……

　　生意紅火質(zhì)量把關(guān)靠良心

　　“我在朋友圈看到好吃的就會(huì)下單，女兒過(guò)生日我在宜昌一個(gè)微商那兒預(yù)定蛋糕，好朋友媽媽做的牛肉干好吃，后來(lái)她也做微商，我也常在她那買(mǎi)。不過(guò)對(duì)于不太熟的賣(mài)家，我一般蠻少下單。我感覺(jué)朋友圈里的這些賣(mài)家規(guī)模蠻小，幾乎沒(méi)有人會(huì)辦證件。”盡管“最嚴(yán)食品法”執(zhí)行已半年，常在微信上訂購(gòu)食品的黎女士沒(méi)太在意證件問(wèn)題。受訪(fǎng)中的多數(shù)人表示，一般在朋友圈里買(mǎi)“私房菜”，因?yàn)槭烊说年P(guān)系，沒(méi)考慮過(guò)安全問(wèn)題。

　　購(gòu)買(mǎi)者不在意，微商更是對(duì)新規(guī)不太“上心”。記者采訪(fǎng)了多位圈子里賣(mài)“私房吃食”的微商們，多數(shù)沒(méi)有辦理或者展示工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，提到質(zhì)量保證，大家多靠自覺(jué)。甚至有微商表示，真要辦證太麻煩，自己的微店規(guī)模小，賺不了多少，萬(wàn)一不行就不做了。費(fèi)女士去年在朋友圈里賣(mài)媽媽做的粽子，生意火爆供不應(yīng)求。她說(shuō)都是賣(mài)給親朋好友，肯定會(huì)弄干凈安全的食材。本來(lái)只是展示下媽媽的好廚藝，如果非要辦證，就不再做了。

　　盡管多數(shù)微商表示，食材口味都有保證，但靠良心把關(guān)的食品質(zhì)量卻并不牢靠。在朋友圈里自制“牛肉”“土雞”火鍋的陳先生承認(rèn)，剛開(kāi)始都是自己做，后來(lái)訂單多了，做不過(guò)來(lái)就請(qǐng)了幫手。和他一樣，不少私房菜商家表示，因?yàn)橄聠温矢撸饾u開(kāi)始從私家廚房發(fā)展到雇人制作，口味盡量保持原有風(fēng)味。

　　線(xiàn)上+線(xiàn)下辦證后生意更好

　　事實(shí)上，少數(shù)依照新規(guī)辦了相關(guān)證件的微商嘗到了“甜頭”，甚至從線(xiàn)上走到線(xiàn)下，規(guī)模越做越大，生意也更紅火。

　　經(jīng)營(yíng)烘焙微商店“onlylove”的店主李雪告訴記者，她經(jīng)營(yíng)的甜品店目前小有名氣。因?yàn)檗k了工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，在朋友圈展示后大家買(mǎi)的更放心，生意更好了。由于是自己一個(gè)人的工作室，每年?duì)I業(yè)額度不大，國(guó)家對(duì)小微企業(yè)實(shí)行了稅收減免，經(jīng)營(yíng)成本并沒(méi)有增加。

　　去年四月，張熙在朋友圈里做起了“牛仙生”微店，賣(mài)起牛肉制品。隨著生意越來(lái)越好，他辦好證件，開(kāi)了“蔥姜蒜牛肉館”實(shí)體店，生意火爆。五月一日，他還將再開(kāi)一家分店。

　　監(jiān)管難度大市民購(gòu)買(mǎi)時(shí)先看證

　　“盡管規(guī)定要求必須辦理證照，以保障消費(fèi)安全，但事實(shí)上，微信個(gè)人經(jīng)營(yíng)監(jiān)管難度很大。”市食藥監(jiān)部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，個(gè)人微信經(jīng)營(yíng)餐飲，經(jīng)營(yíng)流程簡(jiǎn)單，手機(jī)注冊(cè)號(hào)發(fā)個(gè)朋友圈就行，圖片看起來(lái)可靠，但真實(shí)操作中它的制作過(guò)程以及制作人員素質(zhì)無(wú)法確定，這些都是安全隱患。由于沒(méi)票據(jù)，后期維權(quán)也很難。所以建議市民在微信朋友圈里購(gòu)買(mǎi)私房菜時(shí)，可先詢(xún)問(wèn)對(duì)方是否辦有相關(guān)證件，減少可能產(chǎn)生的隱患。